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洋沙山仙茗，是一种中国特产的名茶，其实质是一种茶叶。
洋沙山仙茗属于四大茶类之一，具体来说，它属于绿茶。
在中国的茶叶分类体系中，绿茶属于非发酵茶，主要是将新鲜的茶叶经过炒青、杀青等工艺处理而成。绿茶因其清香、绿叶红蕊的特点而备受喜爱。
洋沙山仙茗这个品种在四大茶类中属于次要品种，相比于龙井茶、碧螺春茶和毛峰茶，它的产量较低，品质也有一定的差异。洋沙山仙茗的主要产地位于中国的福建省，因其地处山区，气候湿润，土壤肥沃，自然环境得天独厚，所以产出的洋沙山仙茗茶叶品质较高。
洋沙山仙茗之所以得名，是因为它的产地洋沙山的气候环境与茶树的生长所需条件非常契合。洋沙山茶园位于海拔800米以上的高山地带，常年云雾缭绕，气温适宜，日照充足，而这些都为茶树的生长提供了理想的条件。因此，洋沙山仙茗的茶叶在营养成分和香气方面较为突出。
洋沙山仙茗的外形为细直、宽展、筒形卷曲，茶叶呈黄绿色，色泽鲜艳，散发出阵阵的清香。在沏茶的过程中，洋沙山仙茗的茶汤清澈明亮，带有一丝清甜的香气。
洋沙山仙茗茶叶的制作工艺独特，一般包括采摘、萎凋、杀青、揉捻和干燥等环节。茶叶的制作过程中要注重火候控制，以保持茶叶的色泽、香气和营养成分。
总体来说，洋沙山仙茗作为绿茶的一种，其茶叶品质不容忽视。在中国茶叶市场上，洋沙山仙茗以其独特的口感和香气受到了不少茶叶爱好者的喜爱。无论是品茗还是赏茶，都能感受到洋沙山仙茗给人带来的美好体验。
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