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自制酥皮月饼的做法及配方窍门,酥皮月饼皮的做法 |
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酥皮月饼的做法及配方详细介绍,下边我为大伙儿关键详细介绍的便是酥皮月饼皮的做法,喜爱的赶快去个人收藏学习培训哦。 酥皮月饼的做法及配方 枣泥馅调料: 大枣400克,白糖80克,食用油60克,熟糯米粉40克,冷水适当 白芸豆馅: 大白芸豆250克,绵白糖160克,食用油70克,熟面粉20克126克上下,动物油40克 油酥饼:低筋粉200克,动物油100克” 食物清单 主要材料 小麦面粉 适当 动物油 适当 适当 牛乳 适当 食用油 适当 辅材 白芸豆 适当 红枣 适当 熟糯米粉 适当 清甜味 口感 加工工艺 数钟头 用时 一般 难度系数 酥皮月饼的做法及配方 千层酥皮月饼的做法流程:11白芸豆清洗后用冷水泡浸24钟头 千层酥皮月饼的做法流程:22将白芸豆的表皮撕下 千层酥皮月饼的做法流程:33削皮的白芸豆放水用压力锅煮烂,我就用的煮粥的键,凉后用小勺压下,此刻的豆角一碰就烂, 千层酥皮月饼的做法流程:44将煮好的豆角倒进锅中,添加绵白糖,逐渐煸炒,分次添加豆油,每一次都煸炒到油彻底被豆泥消化吸收再加下一次。当变为十分稠厚、干且硬的情况时,添加熟面粉,煸炒匀称并熄火,白芸豆馅就炒好啦 千层酥皮月饼的做法流程:55大枣自来水清洗整洁 千层酥皮月饼的做法流程:66趁潮湿,剥掉大枣取下枣胡。 千层酥皮月饼的做法流程:77红枣去核后的大枣放进锅内加冷水煮熟 千层酥皮月饼的做法流程:88煮熟的大枣,放进食品料理机,添加一定量的冷水,弄成枣沙浆,将打好的枣沙浆过虑一下,觉得那样口味会更好 千层酥皮月饼的做法流程:99将过虑好的枣沙浆放进锅中,添加绵白糖,用中文火煸炒,煸炒的全过程中,分三次添加食用油,并持续煸炒使油彻底被枣泥消化吸收。炒成水份类似蒸发完,添加熟糯米粉煸炒匀称 千层酥皮月饼的做法流程:1010搞好的枣泥和白芸豆包馅35克一个,卷圆预留 千层酥皮月饼的做法流程:1111各自合好油性皮肤、油酥饼、馅,松驰三十分钟。油性皮肤、油酥饼分为相等20份 千层酥皮月饼的做法流程:1212油包包油酥饼 千层酥皮月饼的做法流程:1313收边捏住 千层酥皮月饼的做法流程:1414擀成椭圆型 千层酥皮月饼的做法流程:1515从上边向下翻卷 千层酥皮月饼的做法流程:1616卷起来后松驰15分鐘,将松驰好的面按扁,将松驰好的面擀长,再度卷起来,逐一实际操作后松驰15分鐘 千层酥皮月饼的做法流程:1717将松驰好的面按扁,擀圆 千层酥皮月饼的做法流程:1818裹皮,收边捏住 千层酥皮月饼的做法流程:1919电烤箱170度加热好,中高层,烤10分鐘,翻过来再烤10分鐘,再翻面烤6分鐘上下至侧边见起酥. 千层酥皮月饼的做法流程:2020刚烤好 千层酥皮月饼的做法流程:2121它是枣泥的 千层酥皮月饼的做法流程:2222白芸豆包馅 酥皮月饼皮的做法:2323很酥的啊 |
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