麦芽是禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后再保持适宜温度以及湿度，它比较干燥。麦芽的作用很了不得，下面 情感导师 介绍一下麦芽的功效与作用。
一、麦芽的功效与作用
1、行气健脾
麦芽甘平、功能行气消食以及健脾开胃，它可以促进淀粉性食物的消化。你只要治疗米面薯芋类饮食机制，山楂、神曲、鸡内金等同用；它可以治疗小儿乳食停滞，很多人常用麦芽单品研末服用或煎服。
2、回奶消胀
麦芽有回乳消胀的作用，可用于妇女回奶断乳，乳汁淤积引起的乳房胀痛等病症。
3、疏肝理气
麦芽有疏肝解郁的功效，它可用于治疗肝气郁滞或肝胃不和，胸胁和脘腹疼痛，常配伍菜户、香附、川楝子等药。
4、助消化
麦芽中含有的α和β淀粉酶可将淀粉分解成麦芽糖与糊精。麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌有轻度促进作用。另外麦芽中含有的B族维生素也对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用以及可以帮助消化。
5、降血糖
麦芽含丰富的麦芽糖，是少有的既降糖又补充人体所需糖分的营养物，是理想的降血糖物质。
6、抗真菌
麦芽还具有抗菌作用，麦芽的提取物中里面所含的大麦碱A和B对菌类活性具有一定的抑制作用。
二、麦芽的作用
1、麦芽的药性相对较平和，它的疗效主要是行气消食以及健脾开胃，一些消食的药里面都有麦芽，如大山楂丸。另外麦芽还有一个功效，就是回乳消胀，如产妇生完孩子以后哺乳，需要断奶就可服用麦芽。但你要大量服用而且服用生麦芽。
2、麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而成，具有健胃消食、回乳消胀的功效。麦芽中含有的淀粉酶可将淀粉分解成麦芽糖与糊精，对胃蛋白酶的分泌有促进作用并且有助消化的功效。麦芽有抗菌的作用，麦芽的提取物中所含的大麦碱，对菌类活性具有一定的抑制作用。麦芽具有疏肝解郁的功效，它用于治疗肝气郁滞和肝胃不和。另外麦芽还有回乳消胀的作用，可用于妇女回奶断乳。
3、麦芽中含有大量的淀粉酶，麦芽可以促进体内糖分的消化以及能够起到助消化的作用。麦芽中含有一定量的降糖激素，可以使体内的血糖降低，对于患有糖尿病的人来说是一种可以选择的食物。麦芽中含有一定量的大麦碱，麦芽可以起到抗真菌功效并且能够增强机体免疫。需要注意的是麦芽不能一次性吃太多，吃太多可能会引发上火、积食现象，另外对于低血糖人来说也不可以选择吃麦芽。
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