甘素是一种人工甜味剂，它比糖甜250倍，于1884年被Joseph Berlinerbau发现 。它在被发现的7年后开始大量制造。和糖精相比，它有一个优势：它不会在舌根留下一个苦味。然而，虽然它只比糖精晚了5年发现，它却永不及糖精在市场上的成功。不过甘素在20世纪早期仍是一个相当重要的甜味剂。

早期医学试验显示，食用甘素对人体是无害的，也因此当时认为，甘素对糖尿病患来说是很理想的人工甜味剂。然而，FDA于1951年的研究结果使得食用甘素的安全性受到很多质疑。后来的动物实验显示甘素有非特定的致癌性，因此于1954年，甘素全面从市场下架。在日本，服用甘素导致的中毒事件频传，因此在1969年起日本禁止使用甘素。

Dulcin is an artificial sweetener about 250 times sweeter than sugar discovered in 1884 by Joseph Berlinerbau. It was first mass-produced about seven years later. Despite the fact that it was discovered only five years after saccharin, it never enjoyed the latter compound’s market success. Still, it was an important sweetener of the early 20th century and had an advantage over saccharin in that it did not possess a bitter aftertaste. It is not known to occur as a natural product.