肚汤 Tripe soups
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![A bowl of Greek patsás (with skordostoubi and hot pepper flakes)](/Images/godic/202501/13/Patsas_soup_2005091848.jpg")
肚汤（Tripe soups）是流行于土耳其、希腊、保加利亚、马其顿共和国、塞尔维亚、罗马尼亚等巴尔干半岛国家的用动物内脏制作的汤。有时会加入醋或柠檬汁调味。
当地人相信肚汤有缓解宿醉的功效。不同地区的肚汤原料和做法均有不同，塞尔维亚较多使用牛胃制作，而希腊则使用牛脚制作。
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Tripe soups 肚汤
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![Shkembe chorba](/Images/godic/202501/13/Shkembe-chorba1849.jpg")
Tripe soup is a common dish in Balkan, Bulgarian, Greek, Turkish, and Eastern European cuisine. According to folklore, it is said to be a hangover remedy.
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