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老枞冬片是一种特殊的茶叶，属于中国传统名茶之一。它以其独特的产地、制作工艺和口味而闻名于世。今天我们将详细介绍老枞冬片的起源和特点。
起源
老枞冬片产于中国福建省武夷山地区，是武夷岩茶的一种。武夷山地区是中国最重要的茶叶产区之一，被誉为“中国武夷茶大师之乡”。老枞冬片的名字源于它在制作过程中使用的叶子是从老茶树上采摘的一芽一叶。这些老茶树生长在原始的武夷山岩壁间，因此它们的叶子具有独特的品质和风味。
制作工艺
老枞冬片的制作工艺非常独特，它经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个工序。首先，采摘新鲜叶子后，在室内进行萎凋，使叶子中的水分蒸发。然后，揉捻叶子以破坏其细胞结构，促进酶的反应。接下来，叶子会经历短时间的发酵过程，这个步骤被认为是老枞冬片口味形成的关键。最后，将叶子进行烘焙，去除多余的水分，并提升茶叶的香气。
特点
老枞冬片有着独特的外观和口味。它的叶子干燥后呈扇形，表面绿褐色，散发出浓郁的花香和果香。在冲泡过程中，叶子会缓慢展开，释放出它们的香气。茶汤清澈明亮，呈金黄色。口感醇厚，带有枣香和黄桃的味道。老枞冬片有着特殊的岩韵，回甘持久。
老枞冬片茶水的品质因天气、季节和制作工艺的影响而有所不同，所以每一年都有新鲜的味道等着您去探索。它不仅是中国传统茶文化的代表之一，也是茶叶爱好者们追逐的珍品。
感谢您阅读本文，希望通过这篇文章您对老枞冬片有了更深入的了解。
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