花蔺科只包括一属—花蔺属（Butomus）一种—花蔺（Butomus umbellatusLinn.），又名“茅嫂”或“蓩蓃”，生长于欧亚大陆北温带地区，中国也有分布，为淡水水生草本植物，叶带状；花聚生于花茎顶端，6裂，雄蕊9；果实为蓇葖果；根茎粗壮横生，含淀粉，可食用，花可做观赏。