Kasuzuke
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![Gindara (sablefish) kasuzuke from a market in San Francisco, California.](/Images/godic/202501/29/Kasuzuke0629.JPG")
Kasuzuke(粕漬け), also kasu-zuke, is a Japanese dish made by pickling fish or vegetables in the lees (residual yeast and other precipitates) of sake, known as sake kasu.
Narazuke
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