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You're converting all the starches into fermentable sugar.
你把所有的淀粉都转化成发酵性糖。
Typically, when hop flowers are added during the initial cooking of the fermentable brew, those key enzymes are denatured.
通常来说，在发酵啤酒最初蒸煮过程中加入啤酒花，那些关键酶就会变性。
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