爱德华·比希纳（德语：Eduard Buchner，1860年5月20日－1917年8月13日），德国化学家，1907年获诺贝尔化学奖。

布赫纳1860年生于慕尼黑的一个医生家庭之中，1884年于慕尼黑大学追随阿道夫·冯·拜尔学习化学，后至埃尔朗根-纽伦堡大学随恩斯特·奥托·菲舍尔学习，1888年获慕尼黑大学博士学位。

1896年至1898年于蒂宾根大学担任教师，1909年赴布雷斯劳大学担任生理化学教授，1911年至维尔茨堡大学任教。

第一次世界大战期间，布赫纳赴罗马尼亚的前线战地医院担任医师，1917年8月3日受伤返回德国，10天后逝世于慕尼黑。

Eduard Buchner (20 May 1860 – 13 August 1917) was a German chemist and zymologist, awarded with the 1907 Nobel Prize in Chemistry for his work on fermentation.