一、客家黄酒的功效与作用是哪些
1、含有丰富氨基酸，客家黄酒的主要成分是除乙醇和水外，还是含有了21种氨基酸，其中有8种的是人体自身不能去合成而又必需的。这8种氨基酸其实在客家黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多数倍。
2、易于消化，客家黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分是经贮存，最终是会使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3、舒筋活血。客家黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮客家黄酒，可去活血祛寒、通经活络，有效的去抵御寒冷刺激才能预防感冒。适量去常饮是有助于血液循环，促进了一个新陈代谢，并可补血养颜。
4、美容抗衰老，客家黄酒其实是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2尼克酸、维生素Ｅ都很丰富，长期的饮用是有利于美容、抗衰老。
5、促进食欲，锌是能量代谢及蛋白质合成的重要的成分，缺锌时食欲、味觉都会减退，性功能也是能下降。而客家黄酒中锌含量不少。所以多饮用客家黄酒是有促进食欲的作用。
6、保护心脏，客家黄酒内含多种微量元素。如是每100毫升含镁量是为20～30毫克，比白葡萄酒是高10倍，比红葡萄酒是高5倍；黄酒中每100毫升含硒量是为1微克～1.2微克，比白葡萄酒高是约20倍，比红葡萄酒是高约12倍。在心血管疾病中其实这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此是适量的饮用客家黄酒，对心脏是有保护的作用。
二、客家黄酒的做法是什么
客家黄酒是一种特色传统名酒。深圳坪山区客家文化氛围浓郁，继坪山“舞麒麟”收录了深圳市第二批非物质的文化遗产名录后，作为了最具坪山客家文化特性的客家黄酒以及是客家茶果，因其悠久的历史和独特的制作工艺是越来越受到了外界的关注。为了让更多的人了解、传承、发扬和保护好这些传统客家文化，本报今日起陆续推出客家黄酒、茶果以及坑梓麒麟的深度报道，以期促进对坪山新区民间传统饮食文化、礼仪的传承和保护。
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