自酿啤酒 Homebrewing
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![自酿使用的玻璃发酵容器](/Images/godic/202502/04/CarboyHomebrew1047.jpg")
自酿啤酒，或者家酿啤酒，顾名思义，就是消费者自己酿造啤酒，而非酿酒厂所酿造的。在啤酒进行商业化生产之前，啤酒都是由家庭独自酿制的。在啤酒工业化生产之后，家庭啤酒自酿依然广泛地发展。在美国，据不完全统计，从事家酿啤酒的人数为120万人。2011年2月6日，美国总统奥巴马的白宫派对上就提供了自酿啤酒。在中国，家庭自酿啤酒与2010年刚刚起步。 出现了第一批自酿啤酒爱好者，以及专业指导家庭自酿的书籍 。
Priming sugar
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Homebrewing 自酿啤酒
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![A homebrewing kit consisting of hopped malt extract, yeast and instructions](/Images/godic/202502/04/BREWFERM_Pils_Beer_Homebrewing_Kit1047.jpg")
![1.7/1.8 kg Homebrewing kits](/Images/godic/202502/04/Homebrew_Kits1047.jpg")
![Homebrewing malt extracts: liquid in a can and spray dried](/Images/godic/202502/04/Homebrew_Malt_Extract1047.jpg")
![A video of the homebrewing bottling process: after primary fermentation, the brewers add additional sugar for producing carbonation, transfer the beer to clean bottles, and seal the bottles with crown caps. (3 minutes 9 seconds)](/Images/godic/202502/04/-Beer-bottling.webm1047.jpg")
Homebrewing is the brewing of beer on a small scale for personal, non-commercial purposes.
Beer has been brewed on the domestic level since its advent, thousands of years prior to its commercial production. Through the years its legality has varied according to local regulation.
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