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词汇 Potassium ferrocyanide
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释义

Potassium ferrocyanide

中文百科

亚铁氰化钾

亚铁氰化钾,俗称黄血盐,是化学式为K4[Fe(CN)6]·3H2O的配位化合物。室温下为柠檬黄色单斜晶体,于沸点分解。它不溶于乙醇,但在水中的溶解度高达300g/L。

亚铁氰化钾水溶液与酸反应放出极毒的氰化氢(HCN)气体,但亚铁氰化钾自身毒性很低。

亚铁氰化钾加热分解得到氰化钾,与三价铁离子反应生成颜料普鲁士蓝。

在中国大陆,亚铁氰化钾被作为食盐添加剂,尽管官方声称通常无害,但很多消费者并不放心。

需要指出的是,亚铁氰化钾属于欧盟批准使用的食品添加剂(抗结块剂之列),在95/2/EC指令中规定最高允许用量为20mg/kg(以无水亚铁氰化钾计)。

英语百科

Potassium ferrocyanide 亚铁氰化钾

Potassium ferrocyanide is the inorganic compound with formula K4[Fe(CN)6] · 3H2O. It is the potassium salt of the coordination complex [Fe(CN)6]. This salt forms lemon-yellow monoclinic crystals.

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