古冈左拉芝士 Gorgonzola
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古冈左拉芝士(Gorgonzola)产自意大利北部的伦巴底。古冈左拉芝士外形呈鼓状，有灰红色的外壳，外壳表面粗糙及有粉斑，芝士肉由白色到淡黄色，并布满蓝绿斑纹，此芝士味道辛辣，带有蘑菇的味道。工厂制的古冈左拉芝士，会利用铜针或不锈钢针刺穿凝块，以加快霉菌的生长，加速芝士的成熟期。
Gorgonzola cheese
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Gorgonzola 古冈左拉芝士
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Gorgonzola (/ɡɔːrɡənˈzoʊlə/; Italian pronunciation: [ɡorɡonˈdzɔːla]) is a veined Italian blue cheese, made from unskimmed cow's milk. It can be buttery or firm, crumbly and quite salty, with a "bite" from its blue veining.
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