| 标题 |
情感,低调的花椒 |
| 类别 |
经营婚姻-情感专区 |
| 内容 |
情感文章住宅小区的院墙根部,有一丛不值一提的灌木丛,家中车常停那里,我却从未留意过。有一次,闺女顺手取下一片叶子,举过鼻部前,轻快地说:“好香,有桔子味。”情感话题我细心分辨,叶片椭圆状,边沿有细裂齿,牙缝有油迹,这明晰是花椒叶嘛。 眼底下,更是新鮮麻椒发售时。菜市上、街道社区边,冷不防就能遇到。暗紫色的麻椒,一簇簇,一嘟噜,出头堆着,朴素的香味,直往人鼻里钻。 麻椒独有的麻味具有穿透性,不但与麻辣锅鹣鲽情深,还与白切鸡携手并肩同舞,最绝的当数粉蒸肉,特别是在张大千饭桌上的粉蒸牛肉。张大千是四川人,口重,钟爱香辣和香醇,每一片牛羊肉上都藏满了麻椒的麻,拿一块软嫩的香辣锅魁夹上麻辣酱香的粉蒸肉,想一想都令人淌口水。 麻椒的味儿渗入每一餐的每一道菜中。从宫保鸡丁到宫爆鸡丁,从油闷大虾到清炖排骨,都免不了麻椒的味儿,更别说这些靠麻椒成味的连汤肉片、宫保鸡丁、麻辣粉等菜式了。 欣忻笑口向西风酒,喷出来元珠颗颗同。循一缕椒香,步伐迈进村南的新路。一只大雁衔来金黄的太阳,蔓草渐黄,山谷野岭展现一派暖色调。麻椒,是撒落在山岭上的野孩子,挥着硃砂笔顽皮地在慌野上乱串,秋風越凉,跑得越欢,这里涂一簇,那里抹一团儿,染艳了山间。 还记得,春上四五月,爸爸妈妈进山栽地瓜苗。小歇的空隙,妈妈都会掐点花椒树的嫩叶,进家清洗,用盐和芝麻油拌凉菜一下,佐粥,能多吃一小碗。 情感话题侄子隔三差五会肚疼,妈妈说,是吃完不干净的东西,肚子里有虫了,把花椒叶用小麦面粉糊裹起来入锅中稍炸,成花椒鱼儿,吃几回也不疼了。花椒鱼吃起來特香,以至我和弟弟贪吃时,也会假装肚子痛,诱骗妈妈让我们做着吃。 花椒的作用不光在菜谱里,还充溢在日常生活中的各个方面。夏季,在麦缸和米囤里放几一小包麻椒,谷物不长虫。冬季,用麻椒水清洗腿、热水泡脚,全身舒服。妈妈有牙齿痛的老毛病,每每发病起來,就取两三粒麻椒放入口中嚼着。 据历史资料记述,麻椒的恰当部位并不是饭桌,只是祭拜的供桌。古代人觉得香味是给神明最美的礼物,而麻椒香气与众不同。《楚辞》中有:“椒,香物,因此 降神。” 情感文章麻椒,从朝堂来到餐厅厨房,犹自欣然犹自香,洒脱的生活在自身的全球里。不管微不足道或杰出,都活色天香地活著。人生道路是的情况,莫过于心死。跟麻椒一样,与世无争,活一季,香一季。 |
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