丁香油酚 Eugenol
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丁香[油]酚（英语：Eugenol，分子式C10H12O2），是一种有机化合物，存在于多种植物中，富含于其精油中，如月桂油等。具有持久香气，常作为香皂的香料。
丁香酚的英文名字“eugenol”源自丁香其中一个属名——“Eugenia”（番樱桃属）。丁香的香气主要来自其中的丁香酚。
Caryophyllic acid
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Eugenol 丁香油酚
（重定向自Caryophyllic acid）
Eugenol /juːɡɛnɒl/ is a phenylpropene, an allyl chain-substituted guaiacol. Eugenol is a member of the phenylpropanoids class of chemical compounds. It is a colourless to pale yellow oily liquid extracted from certain essential oils especially from clove oil, nutmeg, cinnamon, basil and bay leaf. It is present in concentrations of 80–90% in clove bud oil and at 82–88% in clove leaf oil.
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