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白牡丹茶是一种传统的名茶，源自中国福建省福州市。它是以福建地区特有的茶树种类为原料制作而成的。下面将为您详细介绍白牡丹茶的来源、特点和制作过程。
1. 白牡丹茶的来源
白牡丹茶产于福建省福州市的武夷山和白泉两个地区。武夷山地区的白牡丹茶是最为著名的，因其生长环境独特，茶叶质量优良而闻名于世。白牡丹茶的种植历史悠久，可以追溯到明代。当时，武夷山地区的农民发现了一种茶树，它的新叶呈白色，叶背呈牡丹花形状，因此得名为“白牡丹”。
2. 白牡丹茶的特点
白牡丹茶以其独特的外观和口感而受到人们的喜爱。茶叶呈卷曲状，色泽乌润，叶片肥厚，有白毫覆盖。茶汤清亮橙黄，香气独特而持久，带有花香和果香的混合味道。口感鲜爽，有淡淡的甜味，回甘持久，且富有弹性。
3. 白牡丹茶的制作过程
白牡丹茶的制作过程非常讲究，需要经历采摘、残叶处理、熟化和烘焙等环节。首先，采摘时选择茶树上生长良好的嫩叶，保证茶叶的品质。然后，进行残叶处理，去除杂质和叶柄。接下来，进行熟化处理，让茶叶中的酶类活化，产生花香和果香。最后，进行烘焙，使茶叶保持干燥和稳定的状态。
通过以上的制作过程，白牡丹茶的茶叶才能展现出其独特的外观和口感。
总之，白牡丹茶作为一种传统的名茶，以其独特的外观和口感而备受喜爱。它是由福建地区特有的茶树种类制作而成的，具有清亮橙黄的茶汤、持久花香和果香、鲜爽的口感等特点。制作过程中，茶叶经历了采摘、残叶处理、熟化和烘焙等环节。希望通过本文的介绍，您对白牡丹茶有了更加深入的了解。
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