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箜饭是一道融合了川菜和粤菜特色的四川小吃，在四川地区非常受欢迎。它以糯米和香肠为主要材料，口感软糯，香气扑鼻。下面，我们来看一下如何制作这道美味的四川特色小吃箜饭。
所需材料：
- 糯米饭：500克
- 腊肠：200克
- 火腿肠：200克
- 笋干：50克
- 熟花生米：50克
- 干贝：50克
- 鸡蛋：2个
- 青蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
制作步骤：
- 将糯米用清水洗净，浸泡30分钟，然后蒸熟备用。
- 腊肠和火腿肠切成薄片，笋干切片，干贝泡软备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后加入鸡蛋煎炒至熟，捞出备用。
- 起锅热油，加入生姜末和葱花炒香，然后加入肠片、笋片和硬贝煸炒片刻，加入适量盐和五香粉调味。
- 将蒸好的糯米饭放入锅中，翻炒均匀，再加入适量的清水，煮开后转小火继续煮10分钟。
- 最后加入煎好的鸡蛋、熟花生米和青蒜末，炒匀即可出锅。
这样，一道香喷喷、美味可口的四川特色小吃箜饭就做好了。箜饭的特色在于糯米饭的软糯口感和香肠的浓郁香气，再加上其他材料的搭配，吃起来鲜美可口。不仅适合作为家常菜品，也可以作为聚会宴席上的一道特色美食。
感谢您阅读本文，希望这篇文章能帮助您学会制作四川特色小吃箜饭，给您带来美食的享受。
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