1. 酸汤鱼
贵州的酸汤鱼是一道鲜美可口的特色小吃。选用新鲜的鲤鱼，将其切成薄片，再配以独特的酸汤调料，入口酸辣鲜香，让人回味无穷。
2. 酸辣粉
贵州的酸辣粉成为了中国人常见的酸辣面食之一。面条细滑爽口，搭配酸辣调料和各种配菜，口感鲜美，让人垂涎欲滴。
3. 纳西酸奶
纳西酸奶是贵州少数民族纳西族特色小吃，采用原始土法酿制而成。其特点是酸甜可口，口感细腻，具有很高的营养价值。
4. 蒸凉粉
蒸凉粉是一道具有浓厚贵州风味的特色小吃。用绿豆粉制成的薄薄的面皮，配以酱油、辣椒油等调料，口感软滑，味道独特。
5. 毛肚火锅
贵州的毛肚火锅以其特色的毛肚肉质鲜嫩，成为了当地人钟爱的美食。在火锅中煮熟毛肚，口感鲜美，肉质爽滑，吃上一口让人回味无穷。
6. 打辣
贵州人喜欢吃辣，打辣是一道传统的贵州小吃。将辣椒、豆瓣酱等辣椒调料炒熟，加入豆腐、藕片等食材，翻炒均匀，口感麻辣香鲜，令人食指大动。
7. 糟辣鸭
糟辣鸭是贵州人非常喜爱的一道特色小吃。选用上等鸭肉腌制后，再用酱油、辣椒、花椒等调料入味煮制而成，外焦里嫩，风味独特。
8. 杂粮煎饼
贵州的杂粮煎饼以其口感酥脆、香气四溢而受到了广大食客的喜爱。采用多种杂粮面粉制作而成，入口酥软，外焦里嫩，是一道美味且健康的街头小吃。
9. 麻辣干锅
贵州的麻辣干锅是一道极具特色的小吃。选用各种肉类、蔬菜等食材，加入麻辣调料，干炒而成，口感麻辣香烫，给人带来了极大的食欲。
10. 臭豆腐
尽管臭豆腐在外貌上不太招人喜欢，但是它却是贵州十大街头特色小吃之一。炸制的豆腐外脆里嫩，搭配特制的酱料，口感浓郁，令人回味无穷。
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