烹饪疗法cooking therapy

一种实践性的治疗方法。这种疗法要求病人通过做菜这样的体力工作来疏通紧张、焦虑和攻击等不良情绪及行为，使抑郁病人能开始着手简单的有积极意义的工作，并在工作中获得成就感。厨房是一家人聚集的地方，在这里全家人一起烹饪可以更好地沟通，从而可以增进全家人之间的关系和感情，为病人摆脱困境提供必要的情绪支持。此外，烹饪活动本身也可以转移病人对不良心理社会刺激和消极体验的注意力；作为一种体力工作，烹饪增加了身体活动量，这有益于消耗掉摄入的过多热量。烹饪还是解决个人和家庭营养失调问题的最好方法，这一点对于那些由于经常在外面就餐而致营养失调的人更为重要。在为病人安排烹饪治疗时，要考虑到病人问题的性质与需要。烹饪疗法不能用于有严重的精神或情绪障碍的病人，它只能用于那些患有焦虑和抑郁综合征的、有基本调整能力并能适当发挥功能作用的病人。对于经常产生不安全感的病人，应让他烹调过去经常制作的菜肴， 以免因出现差错而增加不安全感。对抑郁性神经症的病人，应依其烹调基础安排有一定难度但病人又可独立烹调的菜肴，使病人能借此改变对自己和对外界的看法，增强成就感、自尊和自信。在烹饪过程中，也要让病人学到一些营养学知识，这一点对于某些躯体性疾病病人有特殊意义。