许多人在日常生活中特别喜欢吃海带。但是买的干海带需要浸泡，那么海带泡久了还能吃吗?海带泡久了还能吃吗?海带放时间长了还能吃吗？
可以吃。干海带经水浸泡5-10小时后，砷含量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后，砷含量可达到食用安全标准。因此，在我们在家吃干海带之前，最好长时间浸泡，换水勤。
海带泡久了好吗?长时间浸泡后，海带会失去一定的营养。其中，维生素B1和尼克酸会损失一部分;微量元素和甘露醇损失更多;碘也会有一定的损失。但这些对海带的营养价值影响不大。因为海带中含碘量很高，即使损失一部分，仍可以对人体起到足够的补充作用。
如何将海带浸泡31.更好的浸泡方法是干蒸：解开绑好的海带，将干海带放入蒸笼中蒸30分钟，取出后用碱面摩擦，用清水浸泡2-3小时。脆嫩无腥味，用于炖、炒、凉拌，柔软可口。2.煮海带时，煮时间不宜过长，否则越煮越硬。如果煮硬了，加点醋也能软化海带;或者泡几棵菠菜也有同样的效果。3.海带可以用淘米水浸泡，容易洗，煮的时候也容易软。有的可以在煮海带的时候加一点食用碱或者小苏打，但是注意不要加太多碱，煮的时间也不要太长。煮的时候可以用手试着捏软硬。一旦煮软，立即停火。4.如果用水浸泡，可以在水中放一些醋，也可以快速软化海带;烹饪时也可以加几个菠菜，因为菠菜含有一种叫草酸的物质，也可以快速软化海带。5.海带最长浸泡时间约为2-3天，时间长了容易变质，浸泡时最好换水。
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