安德斯·摄尔修斯（瑞典语：Anders Celsius，1701年11月27日－1744年4月25日），是一位瑞典天文学家。摄尔修斯生于瑞典乌普萨拉。他于1730年至1744年任瑞典乌普萨拉大学天文学教授，1732年至1735年期间曾走访德国、意大利及法国各地显著的天文观测站。

他在1733年于纽伦堡发表了他自己及其他人于1716年至1732年间一系列为数316宗的极光观测。在巴黎他主张测量拉普兰子午线一弧的长度，并于1736年参与了法国科学院以此为目的筹备的考察。

摄尔修斯于1741年创办了乌普萨拉天文观测站，并于1742年在一篇给瑞典皇家科学院的论文中提出了摄氏温标。原本他的温度计是以水的沸点为0度，而冰点则为100度。后来，这个温标于1745年由卡尔·林耐将其颠倒，并一直沿用至今。

Anders Celsius (27 November 1701 – 25 April 1744) was a Swedish astronomer, physicist and mathematician. He was professor of astronomy at Uppsala University from 1730 to 1744, but traveled from 1732 to 1735 visiting notable observatories in Germany, Italy and France. He founded the Uppsala Astronomical Observatory in 1741, and in 1742 proposed the Celsius temperature scale which bears his name.