芋头糕 Taro cake

芋头糕是广东食品,也香港和澳门地区茶楼卖的点心,材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。
食物环境衞生署2005年抽取约660个贺年食品样本,进行化学及微生物测试,迄今已得的150多个样本测试结果中,只有一个样本不及格。不及格的样本,是从饼店抽取的芋头糕样本,发现含金黄葡萄球菌。糕点类食物应贮存在冰箱及保持温度在摄氏四度或以下,热食的糕点应在彻底翻热后才进食。
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