Uttapam
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![Uttapam from the streets of Varanasi (2007).](/Images/godic/202502/19/Indian_Pancake1109.jpg")
Uttapam or ooththappam or Uthappa is a dosa-like dish made by cooking ingredients in a batter. Unlike a dosa, which is crisp and crepe-like, uttapam is a thick pancake, with toppings cooked right into the batter.
Uthappam
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