甜味剂 Sugar substitute
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![糖和甜味剂的相对甜度](/Images/godic/202502/14/Relativesweetness5037.png")
![甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）代糖](/Images/godic/202502/14/SweetnLowSweetener5037.JPG")
甜味剂，也有称作甘味剂、甘味料的，泛指食品赋予食品甜味的食品添加剂。根据《食品添加剂手册》描述：甜味剂（Sweeteners）是指赋予食品或饲料以甜味，提高食品品质，满足人们对食品需求的食物添加剂。蔗糖、果糖、和淀粉糖，在**不列为食品添加剂，视为食品原料。
代糖、糖替代品是低热量的甜味剂，常添加到需要减少热量的食物中。除了注意热量的减肥人士外，代糖亦带给糖尿病患者很大的便利性。
Sugarfree
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Sugar substitute 甜味剂
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![Packets of Assugrin, a brand of cyclamate.](/Images/godic/202502/14/Assugrin_f34535045037.jpg")
![Saccharin, historical wrapping; Sugar Museum (Berlin)](/Images/godic/202502/14/Süßstoff_Saccharin_Zucker-Museum5037.jpg")
A sugar substitute is a food additive that provides a sweet taste like that of sugar while containing significantly less food energy. Some sugar substitutes are natural and some are synthetic. Those that are not natural are, in general, called artificial sweeteners.
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