肽 Peptide

胜肽（英语：peptide，来自希腊文的“消化”），是天然存在的生物分子。它们是氨基酸单体的短链，由肽（酰胺）键连接。当一个氨基酸的羧基基团与另一个氨基酸的氨基反应时，形成该共价化学键。简称肽，又称缩氨酸，是介于胺基酸和蛋白质之间的物质。胺基酸的分子最小，蛋白质最大，两个或以上的胺基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也称为“多肽”。

肽是精准的蛋白质片断，其分子只有纳米般大小，肠胃、血管及肌肤皆极容易吸收。二胜肽（简称二肽），就是由二个胺基酸组成的蛋白质片断。