牛皮纸（英语：Kraftpaper）是强度最高的纸张，每平方米可受力32－125克不等。其英文名称的词根“Kraft”来自于德文，意为“强壮”。牛皮纸用以生产纸袋、砂纸和滑片纸等纸制品。此外也用作绘画的背景纸张，建筑上以牛皮纸和聚乙烯或氧化沥青组成蒸汽屏障。牛皮纸一般呈黄褐色，但可被漂白。牛皮纸是一种可降解的材料。

以前是用牛皮做成，现今则主要以木材纤维为原料，透过化学方法而制得。牛皮纸中木浆含量几乎是100%，此外只加入少量淀粉、明矾和胶以使改善纸张外观和强度。

牛皮纸的制作原料主要是含有长纤维的针叶树（如云杉、松树等），尤其是北欧国家生长缓慢的木材。废纸由于含有已被破坏的纤维，导致纸张强度降低，因此不能作为制作牛皮纸的原料。在绘图纸等纸张中占了很大部分质量的填料也不能用于制作牛皮纸。

Kraft paper or kraft is paper or paperboard (cardboard) produced from chemical pulp produced in the kraft process.

Sack kraft paper, or just sack paper, is a porous kraft paper with high elasticity and high tear resistance, designed for packaging products with high demands for strength and durability.