kojin. [食品] 日本酒曲；清酒曲; n. (Koji)人名；(日)小二(名)；(刚(金))科吉;
网络短语:
glycos-esterifiable koji 糖化增香曲
koji for uncooked materials 生料酒曲
pure-culture uncooked wheat koji 纯种生麦曲
koji with medium-high temperature 中高温大曲
英语例句库
The synergy effects of glycos-esterifiable koji and Aspergillus oryzae on fermentation of low-salt soy sauce were investigated. 研究糖化增香曲在低盐浇林酱油中与米曲霉的协同发酵作用,确定了可应用于低盐浇淋酱油中的糖化增香曲的添加量。