糖精 Saccharin
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糖精(Saccharin)是一种不含有热量的甜味剂。它为白色结晶性粉末,难溶于水,对热安定与否仍存在争议,其甜度为蔗糖之300~500倍,不含卡路里,吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。其钠盐易溶于水。LD50为5000~8000 mg/kg;每日摄取安全容许量(ADI)为0~2.5 mg/kg。糖精可由邻磺酸基苯甲酸与氨反应制得。主要用于食品工业,可用于牙膏、香烟及化妆品中。
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